Este vinho vem dos vinhedos Pinot Grigio plantados em Sot Lis Rivis, após o qual é nomeado. É um vinho opulento que é envelhecido em barris de carvalho usados para dar uma estrutura aromática que a própria variedade de uvas não possui.
A colheita é adiada o máximo possível para aproveitar uma característica particular das uvas Pinot Grigio, que perdem água e peso se deixadas na videira quando maduras, concentrando as notas frutíferas.
As safras mais interessantes são aquelas com dias quentes e quentes ao redor da colheita, que produzem um Equilibrado Pinot Grigio Sot Lis Rivis com baixa acidez e bom corpo apoiado pela riqueza de sabor.
O teor alcoólico é sempre alto, mas nunca queima, e confere doçura em conjunto com a fruta proeminente.
O nariz cítrico é incomum para um Pinot Grigio e é ecoado no paladar. Não espere um vinho simples, como muitos esperam desta variedade.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS NO VINHEDO:
Densidade da videira: 5.700 vinhas por hectare
Sistema de treinamento: Guyot
Clones caracterizado: seleção de propriedades Rendimento por videira: aproximadamente 1-1,2 kg
Curiosidade
Sem informação
Tempo de guarda
Indeterminado.
Teor alcoólico
13,5% vol.
Temperatura de serviço
10 a 12 graus.
Região
Friuli Venezia Giulia
Harmonização
É ideal servido refrigerado com peixe grelhado ou peixe branco cozido. É também um excelente aperitivo e um vinho de verão por excelência.